Restaurant pédagogique
LE PATIO
Mot d'accueil du proviseur
Mesdames, Messieurs, chers futurs clients,
Je vous souhaite la bienvenue au Patio, le restaurant d’application du lycée des métiers Alain-Fournier.
Ici, la cuisine, cette passion française, s’apprend au quotidien, avec humilité et persévérance. Nos professeurs ont le souci de transmettre à nos élèves que cuisiner, ce n’est pas seulement travailler des produits mais c’est avant tout apporter du plaisir à ceux qui seront autour de la table. C’est faire appel aux cinq sens pour susciter des émotions, et quelles émotions ! Partager un repas dans un restaurant, c’est aussi se sentir agréablement accueilli, renseigné et servi par des personnels à l’écoute de vos envies et de vos besoins…
Pour ces élèves qui ont fait le choix de s’engager dans ce domaine professionnel exigeant, le chemin à parcourir vers la professionnalisation sera semé d’embûches, de fonds de casseroles brulés et de verres renversés… mais nous faisons le pari que ce chemin sera avant tout le moyen pour eux de grandir en compétences et de confirmer leur appétence pour ces beaux métiers de l’hôtellerie restauration.
Par votre présence, et vos retours bienveillants, vous participez à ce parcours de formation. Soyez-en par avance remerciés ! Je vous souhaite donc de prochaines belles dégustations dans notre restaurant d’application dont vous pouvez découvrir les menus. J’aurai plaisir à vous y rencontrer et à faire votre connaissance.
Objectifs des élèves
- Habituer l’élève aux attitudes et comportements professionnels en interaction avec une clientèle authentique.
- Familiariser l’élève avec l’ensemble des dimensions d’un service et d’une production à échelle réelle.
- Connecter le système éducatif aux réalités économiques et professionnelles actuelles
- Vendre les produits fabriqués par les ateliers pour garantir la formation pratique des élèves.
Un lieu d'art et de culture (L.A.C)
A la rentrée 2025, le lycée Alain Fournier fera partie des établissements accueillant un L.A.C.
Le L.A.C sera aménagé au sein du restaurant pédagogique « Le Patio » pour accueillir des expositions et des manifectations culturelles. Ces espaces ont pour vocation de susciter une confrontation des publics avec des œuvres questionnant les enjeux de la pratique artistiques et de la création contemporaine, dans la diversité des domaines. Ils permettent d’accueillir des œuvres, du domaine des arts plastiques, y compris dans le croisement avec d’autres objets dans le cadre des thématiques « mémoire » ou « développement durable », et s’ouvrent également aux œuvres du domaine du spectacle vivant, de la musique.
Engagement du lycée
Le lycée est engagé dans une démarche de développement durable et labellisé depuis 2018.
C’est pourquoi, nous mettons un point d’honneur à lutter contre le gaspillage alimentaire. Pour cela, nous vous invitons à apporter un récipient si vous souhaitez finir votre repas à la maison.
Mode de réservation
Notre lycée a pour vocation de former de futurs professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
Réservation en ligne ou par téléphone de 8h à 11h
- Restaurant ouvert du mardi au vendredi, hors périodes de vacances scolaires.
- Pour des raisons pédagogiques, les menus sont uniques et peuvent être adaptés ou modifiés en fonction des approvisionnements. Le prix des menus sont affichés hors boissons.
- Impératifs scolaires : les clients sont accueillis à partir de 12h et sont priés de bien vouloir libérer la table pour 14h.
- Toute annulation de réservation ou modification du nombre de convives doit être signalée 48h à l'avance à l’accueil du lycée par téléphone ou par email (ddfpt-0570061g@ac-nancy-metz.fr)
- Merci de préciser lors de la réservation les allergies éventuelles ou tous autres demandes.
